Perancangan Mesin Pemotong Umbi-umbian Berbentuk Stik

Widiawaty, Erryka (2026) Perancangan Mesin Pemotong Umbi-umbian Berbentuk Stik. Undergraduate thesis, Universitas Nusantara PGRI Kediri.

	Text (Full text) RAMA_26401_2323040021.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (3MB) | Request a copy
	Text (Similarity) RAMA_26401_2323040021_SIMILARITY (2).pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB)
	Text (Cover sd BAB 1 + References) RAMA_26401_2323040021_0704127901_0716108101_01_front_ref.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (971kB)
	Text (BAB 2) RAMA_26401_2323040021_0704127901_0716108101_02.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (987kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) RAMA_26401_2323040021_0704127901_0716108101_03.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (744kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) RAMA_26401_2323040021_0704127901_0716108101_04.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (905kB) | Request a copy
	Text (BAB 5) RAMA_26401_2323040021_0704127901_0716108101_05.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (337kB) | Request a copy
	Text (References) RAMA_26401_2323040021_0704127901_0716108101_06_Ref.pdf - Bibliography Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (432kB)
	Text (Lampiran) RAMA_26401_2323040021_0704127901_0716108101_07_Lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Meningkatnya kebutuhan pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) terhadap proses pemotongan umbi-umbian yang lebih cepat, aman, dan efisien masih terkendala oleh penggunaan metode manual yang membutuhkan waktu lebih lama, memerlukan tenaga kerja lebih banyak, menghasilkan potongan yang kurang seragam, serta berisiko menimbulkan kecelakaan kerja. Berdasarkan kondisi tersebut, penelitian ini dilakukan untuk merancang mesin pemotong umbi-umbian berbentuk stik, meningkatkan efisiensi waktu proses pemotongan dibandingkan metode manual, menentukan spesifikasi komponen mesin yang sesuai, serta mengetahui kinerja mesin berdasarkan kapasitas produksi, efisiensi waktu, daya motor, dan tingkat kelayakan penggunaan. Penelitian ini bertujuan menghasilkan mesin pemotong umbi-umbian berbentuk stik yang dapat membantu meningkatkan hasil proses pemotongan pada skala UMKM. Metode penelitian yang digunakan adalah Engineering Design Method dengan pendekatan kuantitatif. Tahapan penelitian meliputi perancangan, pembuatan, pengujian, analisis data, dan validasi produk. Pengujian dilakukan menggunakan tiga jenis bahan, yaitu kentang, ubi jalar, dan talas. Parameter yang diuji meliputi kapasitas produksi, efisiensi waktu, daya motor, serta validasi produk berdasarkan penilaian lima pelaku UMKM menggunakan kuesioner skala Likert. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mesin yang dirancang menggunakan motor listrik AC 220 Volt berdaya 180 Watt dengan sistem mata pisau berbentuk stik mampu menghasilkan kapasitas produksi rata-rata sebesar 65,51 kg/jam pada kentang, 65,37 kg/jam pada ubi jalar, dan 65,28 kg/jam pada talas. Efisiensi waktu yang diperoleh sebesar 38,91% pada kentang, 42,09% pada ubi jalar, dan 44,93% pada talas, dengan rata-rata efisiensi sebesar 41,98%. Hasil perhitungan daya motor menunjukkan kecepatan sudut sebesar 146,53 rad/s dan torsi sebesar 1,23 N·m. Validasi oleh lima pelaku UMKM memperoleh tingkat kelayakan sebesar 92% 100% dengan kategori sangat layak. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa mesin pemotong umbi-umbian berbentuk stik yang dirancang mampu bekerja secara optimal, meningkatkan efisiensi proses pemotongan, menghasilkan kapasitas produksi yang stabil, aman digunakan, serta layak diterapkan sebagai alat bantu produksi pada skala UMKM.

Actions (login required)

View Item