RANCANG BANGUN RANGKAIAN KELISTRIKAN PADA MESIN PEMBUAT KEJU MOZZARELLA KAPASITAS 25KG/JAM

Ramadhani, Anugrah Surya Jagad (2026) RANCANG BANGUN RANGKAIAN KELISTRIKAN PADA MESIN PEMBUAT KEJU MOZZARELLA KAPASITAS 25KG/JAM. Undergraduate thesis, Universitas Nusantara PGRI Kediri.

	Text (Full text) RAMA_21201_2213010133.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (3MB) | Request a copy
	Text (Similarity) RAMA_21201_2213010133_SIMILARITY.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (964kB)
	Text (Cover sd BAB 1 + References) RAMA_21201_2213010133_0703117603_0711058801_01_front_ref.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (961kB)
	Text (BAB 2) RAMA_21201_2213010133_0703117603_0711058801_02.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (588kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) RAMA_21201_2213010133_0703117603_0711058801_03.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (424kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) RAMA_21201_2213010133_0703117603_0711058801_04.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (535kB) | Request a copy
	Text (BAB 5) RAMA_21201_2213010133_0703117603_0711058801_05.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (217kB) | Request a copy
	Text (References) RAMA_21201_2213010133_0703117603_0711058801_06_ref.pdf - Bibliography Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (184kB)
	Text (Lampiran) RAMA_21201_2213010133_0703117603_0711058801_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Perkembangan teknologi pada sektor industri kecil dan menengah mendorong penggunaan mesin untuk meningkatkan efisiensi proses produksi, termasuk pada proses pembuatan keju mozzarella. Proses pengadukan yang masih dilakukan secara manual memerlukan waktu yang relatif lama, tenaga kerja yang lebih banyak, serta menghasilkan kualitas pengadukan yang kurang konsisten. Selain itu, belum adanya sistem kontrol dan proteksi kelistrikan yang memadai dapat meningkatkan risiko kerusakan motor dan membahayakan operator. Penelitian ini bertujuan merancang rangkaian kelistrikan yang aman, stabil, dan efisien pada mesin pembuat keju mozzarella berkapasitas 25 kg/jam serta menghasilkan sistem proteksi yang mampu melindungi motor listrik. Metode penelitian yang digunakan adalah Research and Development (R&D) yang meliputi studi literatur, desain dan perhitungan alat, pembuatan alat, pengujian, serta penyusunan laporan. Sistem kelistrikan dirancang menggunakan sumber tegangan AC 220 V satu fasa yang terdiri atas Miniature Circuit Breaker (MCB), Push Button START, Push Button STOP, kontaktor satu fasa, Thermal Overload Relay (TOR), motor listrik satu fasa, kabel listrik, dan pilot lamp. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem kelistrikan berhasil dirancang dan mampu beroperasi sesuai dengan tujuan penelitian. Motor dapat beroperasi dengan baik saat tombol START ditekan dan berhenti saat tombol STOP ditekan, sedangkan Thermal Overload Relay (TOR) mampu memutus rangkaian kontrol ketika terjadi beban berlebih sehingga motor terlindungi dari kerusakan. Berdasarkan hasil desain, pembuatan, modifikasi, dan pengujian, seluruh komponen bekerja sesuai dengan fungsinya sehingga sistem kelistrikan dinyatakan aman, stabil, efisien, dan layak diterapkan pada mesin pembuat keju mozzarella berkapasitas 25 kg/jam.

Actions (login required)

View Item