PREDIKSI PENJUALAN DAGING AYAM MENGGUNAKAN LONG SHORT TERM MEMORY (LSTM) UNTUK MENUNJANG PERENCANAAN STOK (Studi Kasus: UD. Barokah)

Fitriana, Vyrra (2025) PREDIKSI PENJUALAN DAGING AYAM MENGGUNAKAN LONG SHORT TERM MEMORY (LSTM) UNTUK MENUNJANG PERENCANAAN STOK (Studi Kasus: UD. Barokah). Undergraduate thesis, Universitas Nusantara PGRI Kediri.

	Text (Full text) RAMA_55201_2113020226.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (4MB) | Request a copy
	Text (Similarity) RAMA_55201_2113020226_SIMILARITY.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB)
	Text (Cover sd BAB 1 + References) RAMA_55201_2113020226_0729098903_0719068702_01_front_ref.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (851kB)
	Text (BAB 2) RAMA_55201_2113020226_0729098903_0719068702_02.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (656kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) RAMA_55201_2113020226_0729098903_0719068702_03.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (765kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) RAMA_55201_2113020226_0729098903_0719068702_04.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (607kB) | Request a copy
	Text (BAB 5) RAMA_55201_2113020226_0729098903_0719068702_05.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (163kB) | Request a copy
	Text (References) RAMA_55201_2113020226_0729098903_0719068702_06_ref.pdf - Bibliography Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (166kB)
	Text (Lampiran) RAMA_55201_2113020226_0729098903_0719068702_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Daging ayam merupakan sumber pangan hewani yang cukup digemari oleh masyarakat karena daging ayam memiliki nilai gizi yang cukup tinggi serta harga yang cukup terjangkau. Menurut data yang diterbitkan oleh Badan Pusat Stastisk (BPS) tingkat konsumsi daging ayam di indonesia meningkat sejak tahun 2013. UD. Barokah adalah usaha penjualan daging ayam yang berada di Dusun Ngadipuro, Desa Sumberjo, Kecamatan Sanankulon, Kabupaten Blitar. Turut merasakan dampak positif berupa kenaikan volume penjualan daging ayam yang disebabkan oleh adanya peningkatan konsumsi daging ayam pada masyarakat. Akan tetapi peningkatan tersebut tidak selalu meningkat secara konsisten seringkali penjual mengalami penurunan penjualan yang disebabkan adanya penurunan permintaan. Sehingga UD. Barokah menghadapi suatu permasalah seperti kekurangan stok daging ayam saat permintaan tinggi sehingga dapat menimbulkan rasa kekecewaan dan ketidakpuasan bagi pelanggan. Sebaliknya jika permintaan daging ayam menurun maka akan menimbulkan kelebihan stok daging ayam, Hal tersebut dapat merugikan UD. Barokah dalam menjalankan usaha penjualan daging ayam. Dalam penelitian ini penulis membuat sistem peramalan dengan menggunakan metode Long Short Term Memory (LSTM) untuk meramal jumlah penjualan daging ayam pada UD. Barokah guna mempermudah menentukan jumlah persedian daging ayam di setiap harinya. Tujuan dari penelitian ini adalah mengimplementasikan peramalan menggunakan algoritma Long Short Term Memory (LSTM) dalam menentukan persediaan stok daging ayam yang sesuai dengan permintaan. Setelah dilakukan 12 eksperimen dengan melalui beberapa pendenkatan yaitu pendekatan data serta pendekatan jumlah varian timesteps yang digunakan, dihasilkan model terbaik pada eksperimen ke 11 dengan memperoleh nilai MAE paling kecil yaitu 18.04 serta nilai MAPE sebesar 13,49%.

Actions (login required)

View Item