RANCANG BANGUN ALAT PENCETAK BAKSO SEMI OTOMATIS KAPASITAS 2 KG/JAM

Alwi, Achmad Arizal and ISTIQLALIYAH, HESTI and NADLIROH, KUNI (2022) RANCANG BANGUN ALAT PENCETAK BAKSO SEMI OTOMATIS KAPASITAS 2 KG/JAM. Undergraduate thesis, Universitas Nusantara PGRI Kediri.

	Text (Full text) ACHMAD ARIZAL ALWI_21201_18103010035.pdf.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy
	Text (Similarity) ACHMAD ARIZAL ALWI_21201_18103010035_SIMILARITY.pdf.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (174kB)
	Text (Cover sd BAB 1 + Reference) ACHMAD ARIZAL ALWI_21201_18103010035_0709088301_0711058801_01_front_ref.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (235kB)
	Text (BAB 2) ACHMAD ARIZAL ALWI_21201_18103010035_0709088301_0711058801_02.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (380kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) ACHMAD ARIZAL ALWI_21201_18103010035_0709088301_0711058801_03.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (179kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) ACHMAD ARIZAL ALWI_21201_18103010035_0709088301_0711058801_04.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (191kB) | Request a copy
	Text (BAB 5) ACHMAD ARIZAL ALWI_21201_18103010035_0709088301_0711058801_05.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (39kB) | Request a copy
	Text (Reference) ACHMAD ARIZAL ALWI_21201_18103010035_0709088301_0711058801_06_ref.pdf.pdf - Bibliography Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (42kB)
	Text (Lampiran) ACHMAD ARIZAL ALWI_21201_18103010035_0709088301_0711058801_07_lamp.pdf.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (588kB) | Request a copy
	Text (Jurnal Artikel) ACHMAD ARIZAL ALWI_21201_18103010035_jurnal artikel.pdf.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (368kB)

Abstract

Bakso merupakan salah satu makanan yang banyak di jual oleh pedagang menengah ke bawah hingga resto kelas atas. Makanan bakso merupakan makanan yang berbentuk bola dan terbuat dari daging ayam/sapi/ikan dengan campuran tepung dan bumbu-bumbu. Pada umumnya di lingkungan keluarga bila ingin membuat bakso harus ke pasar untuk menggiling dan membuat adonan lalu mencetak manual tangan atau pun dengan sendok yang cukup memakan banyak waktu dan tenaga serta hasil pencetakan bakso secara manual akan menyebabkan hasil cetakan tidak seragam atau tidak seukuran. Untuk meminimalisir tenaga dan waktu untuk pencetakan bakso maka di dapatkan ide untuk membuat mesin pencetak bakso semi otomatis kapasitas 2 kg. Perancangan alat pencetak bakso kapasitas 2 kg ini meliputi study literatur,desain alat dan perhitungan alat yang selanjutnya dilakukan pembuatan sesuai hasil desain. Berdasarkan hasil perancangan dan pengujian alat pencetak bakso semi otomatis kapasitas 2 kg. Dengan bahan stainless steel dengan ketebalan 1,5 dan memiliki beberapa komponen seperti ulir pendorong yang memiliki diameter 60 mm, Panjang 100 mm, pemotong adonan yang meiliki 2 variasi ukuran lubang 20 mm dan 30 mm, serta lubang keluaran adonan yang diameternya 53 mm. Pada proses pencetakan bakso dengan spesifikasi tersebut cetakan bakso sangat di pengaruhi oleh tekstur adonan yang tidak boleh terlalu lunak maupun tidak boleh terlalu kering agar menghasilkan bakso yang bulat sempurna.

Actions (login required)

View Item