PERANCANGAN ALAT PENGADUK JENANG KETAN BERKAPASITAS 20 KG/12 JAM

Supriyanto, Supriyanto and ILHAM, MOHAMMAD MUSLIMIN and RHOHMAN, FATKHUR (2023) PERANCANGAN ALAT PENGADUK JENANG KETAN BERKAPASITAS 20 KG/12 JAM. Undergraduate thesis, Universitas Nusantara PGRI Kediri.

	Text (full text) RAMA_21201_19103010015.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy
	Text (Similarity) RAMA_21201_19103010015_SIMILARITY.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (189kB)
	Text (Cover sd BAB 1 + References) RAMA_21201_19103010015 _0713088502_0728088503_01_font_ref.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (397kB)
	Text (BAB 2) RAMA_21201_19103010015 _0713088502_0728088503_02.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (426kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) RAMA_21201_19103010015 _0713088502_0728088503_03.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (774kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) RAMA_21201_19103010015 _0713088502_0728088503_04.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (709kB) | Request a copy
	Text (BAB 5) RAMA_21201_19103010015 _0713088502_0728088503_05.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (192kB) | Request a copy
	Text (References) RAMA_21201_19103010015 _0713088502_0728088503_06_ref.pdf - Bibliography Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (307kB)
	Text (Lampiran) RAMA_21201_19103010015 _0713088502_0728088503_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (490kB) | Request a copy

Abstract

Jenang merupakan makanan yang memiliki tekstur yang kenyal dan lembut ketika dimakan. Dalam pembuatan jenang ketan yang menjadi kendala adalah proses pengadukan. Proses pengadukan yang dilakukan dengan cara manual yaitu menggunakan tongkat kayu sebagai media pengaduk. Tentunya sangat menguras tenaga para pekerja dan akan kuwalahan ketika mendapat pesanan dalam jumlah yang banyak. Dengan adanya masalah tersebut maka dibuatlah alat untuk meringankan tenaga pekerja. Metode yang digunakan untuk perancangan ini adalah melihat proses secara manual, mengukur jari-jari wajan, mengukur ke tinggian wajan ke tumpuan atas, menentukan model lengan pengaduk, menentukan model sirip pengaduk, menentukan kecepatan putaran pengaduk, menghitung rasio gearbox, mengamati kecepatan putaran mesin dan tahap terakhir adalah pembuatan alat. Hasil perancangan alat pengaduk jenang ketan ini memiliki tinggi pengaduk 720 mm dan diameter pengaduk 640 mm. Terdapat 2 sirip pengaduk dengan panjang 300 mm dan 150 mm, yang terbuat dari kayu dengan tebal 20 mm. Alat pengaduk jenang ketan ini menggunakan motor listrik 0,5 hp dengan kecepatan putaran mesin 1430 rpm, yang ditrasmisikan ke gearbox 1:50, sehingga putaran output yang dihasilkan gearbox adalah 28 rpm dan kecepatan putaran yang dihasilkan oleh mesin adalah 30 rpm. Hasil perancangan ini diharapkan bisa memudahkan UMKM jenang supaya dapat memproduksi jenang dalam jumlah yang cukup banyak.

Actions (login required)

View Item