RANCANG BANGUN ALAT PEMANGGANG EGGROLL KAPASITAS 4 LOYANG

Yahya, Faisal (2026) RANCANG BANGUN ALAT PEMANGGANG EGGROLL KAPASITAS 4 LOYANG. Undergraduate thesis, Universitas Nusantara PGRI Kediri.

	Text (Full Text) RAMA_21201_2213010051.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (3MB) | Request a copy
	Text (Similarity) RAMA_21201_2213010051_SIMILARITY .pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (143kB)
	Text (Cover sd BAB 1 + References) RAMA_21201_2213010051_0001027302_0705089001_01_front_ref.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (825kB)
	Text (BAB 2) RAMA_21201_2213010051_0001027302_0705089001_02.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (553kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) RAMA_21201_2213010051_0001027302_0705089001_03.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (412kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) RAMA_21201_2213010051_0001027302_0705089001_04.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (593kB) | Request a copy
	Text (BAB 5) RAMA_21201_2213010051_0001027302_0705089001_05.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (156kB) | Request a copy
	Text (References) RAMA_21201_2213010051_0001027302_0705089001_06_ref.pdf - Bibliography Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (162kB)
	Text (Lampiran) RAMA_21201_2213010051_0001027302_0705089001_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh masih digunakannya proses pemanggangan eggroll secara manual pada UMKM, sehingga menyebabkan waktu produksi lebih lama, kapasitas kerja rendah, dan hasil pemanggangan kurang seragam. Untuk menjawab permasalahan tersebut, dilakukan penelitian pengembangan berupa rancang bangun alat pemanggang eggroll kapasitas 4 loyang sebagai teknologi tepat guna yang diharapkan dapat meningkatkan efisiensi, produktivitas, dan kualitas hasil produksi. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian pengembangan dengan pendekatan eksperimental terapan melalui tahapan studi literatur, perancangan alat, pembuatan alat, pengujian, evaluasi hasil, dan penyusunan laporan. Uji coba dilakukan pada alat pemanggang eggroll 4 loyang untuk membandingkan kinerja alat hasil pengembangan dengan alat pemanggang manual satu loyang. Hasil uji coba menunjukkan bahwa kapasitas produksi meningkat dari 190 unit per jam menjadi 240 unit per jam, sedangkan waktu pemanggangan menurun dari 20 detik menjadi 10 detik per unit adonan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alat pemanggang eggroll kapasitas 4 loyang yang dikembangkan mampu bekerja dengan baik dan menghasilkan pemanggangan yang lebih merata. Produk akhir memiliki warna kuning keemasan yang seragam serta tekstur renyah yang konsisten. Dengan demikian, alat ini layak digunakan sebagai teknologi tepat guna untuk mendukung peningkatan produktivitas dan efisiensi produksi eggroll pada skala UMKM.

Actions (login required)

View Item