PENGARUH KUALITAS PRODUK, KUALITAS PELAYANAN DAN KEARIFAN LOKAL TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN (STUDI KASUS SOTO TAMANAN BOK IJO)

Maya Shafa, Shinta (2026) PENGARUH KUALITAS PRODUK, KUALITAS PELAYANAN DAN KEARIFAN LOKAL TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN (STUDI KASUS SOTO TAMANAN BOK IJO). Undergraduate thesis, Universitas Nusantara PGRI Kediri.

	Text (Full Text) RAMA_87203_2212030030.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB) | Request a copy
	Text (Similarity) RAMA_87203_2212030030_SIMILARITY.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (3MB)
	Text (Cover sd BAB 1 + References) RAMA_87203_2212030030_0719108702_0708037605_01_front_ref.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB)
	Text (BAB 2) RAMA_87203_2212030030_0719108702_0708037605_02.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (610kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) RAMA_87203_2212030030_0719108702_0708037605_03.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (450kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) RAMA_87203_2212030030_0719108702_0708037605_04.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (583kB) | Request a copy
	Text (BAB 5) RAMA_87203_2212030030_0719108702_0708037605_05.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (345kB) | Request a copy
	Text (References) RAMA_87203_2212030030_0719108702_0708037605_06_ref.pdf - Bibliography Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (342kB)
	Text (Lampiran) RAMA_87203_2212030030_0719108702_0708037605_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan menguji secara empiris pengaruh kualitas produk (X1), kualitas pelayanan (X2), dan kearifan lokal (X3) terhadap minat beli konsumen (Y) pada UMKM Soto Tamanan Bok Ijo, Kota Kediri. Di tengah pesatnya modernisasi industri kuliner dan perubahan preferensi konsumen urban yang cenderung beralih pada makanan siap saji, pelaku UMKM kuliner tradisional menghadapi tantangan kompetitif yang signifikan dalam mempertahankan eksistensi pasarnya. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif kausal dengan teknik pengambilan sampel proportionate stratified random sampling yang melibatkan 346 responden yang tersebar di sembilan gerai. Pengumpulan data dilakukan melalui instrumen kuesioner yang telah diuji validitas dan reliabilitasnya, kemudian dianalisis menggunakan metode regresi linear berganda dengan bantuan perangkat lunak SPSS 23. Hasil pengujian secara parsial menunjukkan bahwa kualitas produk, kualitas pelayanan, dan kearifan lokal masing-masing memiliki pengaruh dan signifikan terhadap minat beli konsumen, dengan nilai signifikansi 0,000 < 0,05. Secara simultan, ketiga variabel independen tersebut berpengaruh signifikan terhadap minat beli, dengan nilai fhitung sebesar 282,035 yang melampaui ftabel dan nilai koefisien determinasi (R2) sebesar 0,712, yang mengindikasikan bahwa 71,2% variansi minat beli dapat dijelaskan oleh model ini. Temuan paling krusial dalam penelitian ini adalah variabel kearifan lokal (X3) terbukti menjadi faktor yang paling dominan dalam memengaruhi minat beli konsumen dengan nilai thitung sebesar 28,339 dan koefisien regresi tertinggi sebesar 0,600. Hal ini merefleksikan bahwa masyarakat Kediri tetap memegang teguh nilai sosiokultural Mataraman, di mana keaslian resep warisan, budaya kebersamaan (guyub rukun), dan komunikasi lisan (gethok tular) bertindak sebagai jangkar emosional yang mengikat loyalitas konsumen. Pelaku usaha kuliner tradisional disarankan untuk terus menjaga konsistensi cita rasa dan meningkatkan efisiensi layanan sebagai bentuk harmonisasi antara tradisi dengan tuntutan modernitas. Penelitian ini memberikan implikasi strategis bagi UMKM kuliner lokal untuk menjadikan kearifan lokal sebagai keunggulan kompetitif utama dalam mempertahankan keberlangsungan bisnis di tengah gempuran globalisasi.

Actions (login required)

View Item