ANALISIS PENENTUAN KAPASITAS PRODUKSI YANG OPTIMAL UNTUK MENINGKATKAN EFISIENSI OPERASIONAL PADA PRUNE HOME BAKED

Kinanthi, Dyah Hayyuning (2026) ANALISIS PENENTUAN KAPASITAS PRODUKSI YANG OPTIMAL UNTUK MENINGKATKAN EFISIENSI OPERASIONAL PADA PRUNE HOME BAKED. Undergraduate thesis, Universitas Nusantara PGRI Kediri.

	Text (Full text) RAMA_61201_2212010490.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy
	Text (Similarity) RAMA_61201_2212010490_SIMILARITY.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (4MB)
	Text (Cover sd BAB 1 + References) RAMA_61201_2212010490_0711098703_0713076803_01_front_ref.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (505kB)
	Text (BAB 2) RAMA_61201_2212010490_0711098703_0713076803_02.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (403kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) RAMA_61201_2212010490_0711098703_0713076803_03.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (440kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) RAMA_61201_2212010490_0711098703_0713076803_04.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (406kB) | Request a copy
	Text (BAB 5) RAMA_61201_2212010490_0711098703_0713076803_05.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (184kB) | Request a copy
	Text (References) RAMA_61201_2212010490_0711098703_0713076803_06_ref.pdf - Bibliography Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (173kB)
	Text (Lampiran) RAMA_61201_2212010490_0711098703_0713076803_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh belum optimalnya kapasitas produksi pada Prune Home Baked, yang ditunjukkan dengan belum tercapainya target produksi harian sebesar 6 loyang. Perusahaan juga belum memiliki standar waktu kerja sehingga kapasitas produksi aktual dan kebutuhan tenaga kerja belum dapat ditentukan secara tepat.Rumusan masalah penelitian meliputi penentuan waktu baku proses produksi, perhitungan kapasitas produksi aktual, serta penentuan kapasitas produksi yang optimal untuk meningkatkan efisiensi operasional pada Prune Home Baked.Penelitian menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan pendekatan Stopwatch Time Study. Data diperoleh melalui observasi langsung terhadap operator produksi dan pengukuran waktu pada setiap elemen kerja menggunakan stopwatch, kemudian dianalisis melalui perhitungan waktu siklus, performance rating, waktu normal, allowance, dan waktu baku.Hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu baku produksi sebesar 122,99 menit per loyang dengan kapasitas produksi aktual rata-rata 3,89 loyang per hari. Hasil tersebut masih berada di bawah target perusahaan sebesar 6 loyang per hari, sehingga terdapat kesenjangan kapasitas produksi yang memengaruhi efisiensi operasional.Berdasarkan hasil penelitian, Prune Home Baked disarankan menerapkan waktu baku sebagai standar kerja, melakukan penyesuaian alokasi tenaga kerja pada proses yang menjadi bottleneck, serta melakukan evaluasi kapasitas produksi secara berkala agar target produksi dapat tercapai dan efisiensi operasional meningkat.

Actions (login required)

View Item