ANALISIS PENERAPAN METODE VARIABLE COSTING DALAM MENENTUKAN HARGA POKOK PRODUKSI BAKPIA BERKAH NGANJUK

Fadzriatin, Rizka Nuri (2026) ANALISIS PENERAPAN METODE VARIABLE COSTING DALAM MENENTUKAN HARGA POKOK PRODUKSI BAKPIA BERKAH NGANJUK. Undergraduate thesis, Universitas Nusantara PGRI Kediri.

	Text (Full text) RAMA_61201_2212010252.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only until 2 August 2027. Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy
	Text (Similarity) RAMA_61201_2212010252_SIMILARITY.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB)
	Text (Cover sd BAB 1 + References) RAMA_61201_2212010252_0706108902_0721088505_01_front_ref.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (534kB)
	Text (BAB 2) RAMA_61201_2212010252_0706108902_0721088505_02.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only until 2 August 2027. Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (403kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) RAMA_61201_2212010252_0706108902_0721088505_03.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only until 2 August 2027. Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (381kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) RAMA_61201_2212010252_0706108902_0721088505_04.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only until 2 August 2027. Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (579kB) | Request a copy
	Text (BAB 5) RAMA_61201_2212010252_0706108902_0721088505_05.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only until 2 August 2027. Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (211kB) | Request a copy
	Text (References) RAMA_61201_2212010252_0706108902_0721088505_06_ref.pdf - Bibliography Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (210kB)
	Text (Lampiran) RAMA_61201_2212010252_0706108902_0721088505_07_lamp.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only until 2 August 2027. Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (648kB) | Request a copy

Abstract

UMKM Bakpia Berkah merupakan usaha yang bergerak di bidang produksi bakpia dengan varian rasa kacang hijau, kelapa, tape, dan cokelat. Dalam menjalankan kegiatan usahanya, UMKM ini telah melakukan pencatatan biaya produksi dan perhitungan harga pokok produksi (HPP), namun masih dilakukan secara sederhana tanpa pengelompokan biaya berdasarkan unsur maupun perilakunya. Akibat kondisi tersebut, informasi biaya yang dihasilkan belum terperinci sehingga berpotensi memengaruhi ketepatan perhitungan HPP dan penetapan harga jual produk. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis praktik pencatatan biaya dan perhitungan HPP yang diterapkan oleh UMKM Bakpia Berkah, mengidentifikasi komponen biaya produksi sesuai pendekatan variable costing, menghitung HPP berdasarkan metode tersebut, serta membandingkan hasilnya dengan perhitungan yang selama ini digunakan oleh UMKM. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan metode variable costing memungkinkan biaya produksi diklasifikasikan secara sistematis ke dalam biaya bahan baku langsung, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik variabel sehingga menghasilkan informasi biaya yang lebih rinci dan akurat. Biaya bahan baku langsung diketahui menjadi komponen biaya yang paling dominan dalam pembentukan HPP pada seluruh varian produk. Berdasarkan perhitungan menggunakan metode variable costing, diperoleh total HPP sebesar Rp. 721.564,80 untuk varian kacang hijau, Rp. 734.083,10 untuk varian kelapa, Rp. 565.369,20 untuk varian tape, dan Rp. 674.073,90 untuk varian cokelat, dengan HPP per unit masing-masing sebesar Rp. 819,96, Rp. 906,27, Rp. 1.570,47, dan Rp. 832,19. Perbedaan nilai HPP antarvarian dipengaruhi oleh perbedaan penggunaan bahan baku, biaya overhead pabrik variabel, serta jumlah unit yang diproduksi. Hasil perbandingan menunjukkan bahwa HPP yang dihitung menggunakan metode variable costing lebih rendah dibandingkan perhitungan yang diterapkan oleh UMKM, dengan selisih sebesar Rp. 30.933 untuk varian kacang hijau, Rp. 29.671 untuk varian kelapa, Rp. 37.132 untuk varian tape, dan Rp. 83.171 untuk varian cokelat. Perbedaan tersebut terjadi karena metode variable costing hanya membebankan biaya produksi yang bersifat variabel ke dalam HPP, sedangkan metode yang digunakan UMKM masih menggabungkan seluruh biaya produksi tanpa klasifikasi yang jelas. Dengan demikian, metode variable costing mampu menghasilkan informasi biaya yang lebih akurat, sistematis, dan relevan sehingga dapat digunakan sebagai dasar yang lebih tepat dalam penentuan harga pokok produksi, penetapan harga jual, pengendalian biaya, serta pengambilan keputusan usaha.

Actions (login required)

View Item